ブドウ収穫年 造り手 [2018]年 ドメーヌ ポール ペルノ 生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ ボーヌ/ボーヌ・プルミエ・クリュ ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ワインのテイスト フルボディ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。
除草剤や化学肥料不使用。
剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。
ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。
非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。
多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。
ドメーヌ ポール ペルノについてマットクレイマー氏は“ピュリニ・モンラッシェでは秘中の秘のごとき存在!ピュリニの王座をルフレーヴと競うドメーヌになるだろう”と大絶賛!「たぶん、ピュリニ=モンラッシェは秘中の秘のごとき存在ではなかろうか。
そのワインは地元では秘密でもなんでもないどころか有名でさえある。
しかしよそ者にはペルノは無名に等しく、それというのも全生産量の六ないし八割をジョセフ・ドルーアンに売ってしまうからだ。
だが自前のブドウ畑は素晴らしく、腕前も見事である。
フォラティエールには圧倒されるおもいがし、ピュセルとともに畑の最高作かと思う。
ピュセルはビアンヴニュ=バタール=モンラッシェにつらなる区画をもつ。
やがてワイン全て自家詰めする道を選ぶならば、ドメーヌ・ペルノこそはピュリニの王座をルフレーヴと競うドメーヌになるだろう。
」 サザビーズのシニアディレクターでM.Wのセレナ・サトクリフ女史は「コート ド ボーヌの広範囲にわたる白ワイン、とりわけピュリニーモンラッシェのものはリッチでしなやかな織物のようなきめを持ち、優雅で上手な手造りワイン」と激賞!ピュリニーの項では「見事に仕上げたレ・フォラティエール。
よい作柄の時だと生クリームのようなリッチさを持つ。
常に長命で優雅!ビアンヴニュに注目!」と大絶賛! ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級 “クロ・デュ・ドュス・デュ・マルコネ” モノポール(単独所有畑)[2018]年 造り手はマット・クレイマー氏に 「秘中の秘のごとき存在」「ピュリニーの王者をルフレーヴと競うドメーヌ」と 大絶賛させたドメーヌ・ポール・ペルノの単独所有畑で、 非常に珍しい赤の高級ボーヌ銘醸1級畑! 穏やかで厚みのある果実風味とよく熟したまろやかで 魅力的な酸味がうまく調和した、エレガントなワイン! 白の偉大生産者ポール・ペルノが造る 高級ボーヌ単独所有畑の銘醸一級畑からの蔵出し限定品!