白石温麺（うーめん）3入 はたけなか

白石温麺（うーめん）3入 油を使わない麺！胃にやさしい温麺 宮城県白石市の名産物として温麺は全国的な人気商品となっています。

その特徴としては一般的な麺の半分の長さの9cmと短いことです。

そのためにゆで易く食べ易い麺となっています。

【野菜あんかけ温麺】 （材料）ごぼう、にんじん、しいたけ、たけのこ、さやいんげん、鶏肉 （作り方）1：鍋にかけ汁を煮立たせてから、材料全部を入れ煮えましたら同量の水に溶いた片栗粉でとろみをつけます。

汁洗いした温麺を丼に盛り、汁をかけ中央におろし生姜をのせます。

名　称 そうめん（温麺） 原材料 小麦粉、食塩 内容量 100g×3 賞味期限 製造日より3年 保存方法 直射日光と湿気をさけてください。

製造者 はたけなか製麺株式会社 栄養成分表示(100gあたり) ・エネルギー：357kcal ・たんぱく質：10.6g ・脂質：1.0g ・炭水化物：72.1g ・ナトリウム：1800mg 【注意点】 ※メーカーの都合により、商品のパッケージが変更する場合がございます。

カテゴリー：白石温麺 うーめん はたけなか 宮城特産 お土産 ギフト白石温麺（うーめん）3入 はたけなか 油を使わない麺！胃にやさしい麺！ ●油を使わない麺 白石温麺は、油を使わずにつくることを江戸時代からの伝統として守り続けています。

油を使わないので酸化がないため胃に優しいのが特長です。

水分を保護する油の代わりに上質のでんぷんを打ち粉に使い、乾燥や切れ、粘りつきがないか、目と手の感触で確かめながら、麺を延ばしていきます。

きめ細かな麺の肌が乾燥しないよう、朝は作業が始まる数時間前から工場内の温度・湿度管理を行ない、麺の状態を見て保温や室温調整をはかります。

繊細な麺だから、繊細な手のかけ方を。

こうして白石温麺特有のツルツルとしたのどごしの良い、胃に優しい麺が生まれます。

●技の「もみ延べ」 より美味しい麺をつくるため、当社は手延べ製法で培った技を、ライン製造の麺づくりに活かしています。

「もみ延べ」は当社独自の製法。

熟成箱で麺を熟成させ、麺帯をもんで延ばすことで、手延べに近い味わいを実現しています。

またライン製造でも、日々の気温・湿度を見て、最も適した塩分濃度や乾燥の時間、麺帯の温度などを、手延べ製造の技に基づいて判断。

より食感の良い、美味しい麺をつくっています。